Una tazzina aiuta a migliorare il metabolismo energetico del cervello.
Non contiene caffeina, eppure è un ottimo aiuto per il cervello. Parliamo del caffè decaffeinato, spesso bistratto e considerato una versione di “serie B”, rispetto alla tazzina tradizionale. E non si tratta di un sostegno legato esclusivamente alla funzione eccitante tipica della sostanza che caratterizza il [...]
Speciali papille sulla lingua percepiscono la presenza di lipidi nei cibi. Ora i ricercatori hanno individuato il gene che regola la nostra sensibilità ai grassi ingeriti.
C’è chi inorridisce solo all’idea di sfiorare una fettina di lardo. E chi dei cibi ipercalorici sembra non riuscire a fare a meno. La discriminante fra i due commensali potrebbe [...]
Bere caffè tutti i giorni riduce il rischio di diabete mellito di tipo 2, un disordine metabolico caratterizzato dall’alta concentrazione di glucosio nel sangue.
I ricercatori si sono concentrati sul ruolo di una particolare sostanza, l’amilina umana (o Human Islet Amyloid Precursor Polypeptide – hIAPP), una proteina altamente conservata costituita da 37 residui amminoacidici secreta nelle [...]
