Gli alimenti ricchi di antiossidanti
Per il nostro organismo gli antiossidanti sono importantissimi, lo sappiamo bene. Quello che spesso non si conosciamo sono gli alimenti corretti per immetterli nella nostra dieta quotidiana. Ecco una ricerca tratta dalla rivista on line SportLife.es.
Olio extra-vergine di oliva: ricco di vitamina E, acidi grassi monoinsaturi e acido fenico, ottimi antiossidanti. Protegge il sistema cardiovascolari e ritarda l’invecchiamento cellulare. Dosi raccomandate: cinque cucchiai al giorno, tre se siete a dieta.
Aglio: se si utilizza sin dagli antichi egizi un motivo dev’esserci e dispetto del fiato pesante che ne consegue fa bene al corpo, se non all’anima (perché distrugge ogni relazione sociale). È anche un ottimo antisettico, oltre ad essere ricco di antiossidanti ottimi per il cuore. La dose quotidiana ottimale sarebbe tra tre e dieci spicchi al giorno, ma riconosciamo che l’impatto potrebbe essere disastroso (per gli altri).
Frutti rossi: ciliegie e fragole, more e frutti di bosco in generale contengono un’alta dose di antiossidanti, acido fenico e vitamina C. il colore rosso deriva dall’antocianina, flavonoidi antiossidanti con una funzione simile a quella della soluzione farmaceutica data dall’aspirina. La dose quotidiana? Quando sono di stagione, quante ne volete.
Broccoli e cavolfiori: fonte di vitamina C e folato, carotenidi e antiossidanti che proteggono dal rischio di tumori e di cataratte oculari. Scegliete i vostri preferiti e mangiateli più spesso che potete, cotti al vapore e conditi con poco olio di oliva.
Cacao: uno degli alimenti più ricchi di antiossidanti, anche se spesso viene ingiustamente escluso dalle diete se si segue un regime ipocalorico. Pensate agli antiossidanti e mangiatelo senza paura! Venti grammi al giorno la dose ottimale, meglio se fondente.
Cipolle: ricche di flavonoidi, che però si perdono durante la cottura, per cui sarebbe meglio consumarle fresche, a crudo. Ammesso che, come nel caso dell’aglio, non temiate di diventare dei reietti causa alitosi.
Agrumi: pompelmi e arance, limoni o mandarini, quale che siano i vostri preferiti non sbagliate. La più nota fonte di vitamina C viene proprio dagli agrumi, che sono ricchi anche di folati e flavonoidi che migliorano la permeabilità cellulare e prevengono i problemi di circolazione, riducono i valori di colesterolo e rafforzano le difese immunitarie. Consumarne almeno uno al giorno è una garanzia di benessere.
Spinaci e bietole: ricchi di acido folico e vitamina C, sono anche fonte di luteina che protegge gli occhi e la degenerazione cellulare collegata all’invecchiamento. Allo stesso tempo sono poveri di calorie, perfetti per una dieta ipocalorica. Due o tre porzioni a settimana la dose consigliata, alternandoli in preparazioni cotte (meglio se al vapore) o crude.
Mele: se è vero che una mela al giorno toglie il medico di torno, è anche vero che allontana la vecchiaia, perché le mele sono ricche di antiossidanti con proprietà antinfiammatorie e anticancerogene e aiutano a mantenere sveglia la memoria.
